Nom: Sampayolo Godello on Lies.
Variété: 100% Godello
Vignobles: Ce vin a été fait avec une sélection de raisins de vignobles sur les pentes de Sampaio, Seadur, Vilamartin et A Rúa (Valdeorras – Galice). Ils sont contrôlés en donnant des vignes afin d’assurer la maturation correcte du fruit.
Préparation: Fermentation contrôlée à 17°C dans des cuves en acier inoxydable, où elle a été tracée sur ses propres lees pendant au moins 4 mois.
Note de dégustation: Jaune doré propre et lumineux avec des éclairs verdâtres.
Arômes intenses de fruits mûrs (pomme, melon, pamplemousse, poire), notes végétales marquées et fond floral. Arrière-goût puissant, mature, harmonieux et long, qui vous permet de goûter la glycérine du travail des lees.
Teneur en alcool: 13%.
Présentation: Boîtes de 6 et 12 bouteilles de 75cl.
Le Godello rejoint le panorama de vignes blanches de haute qualité originaires de Galice, pour donner naissance à des vins d’arôme marqué, grand palais et équilibre, caractérisés par un léger parfum floral pas trop intense, mais très délicat, et par une saveur onctueuse, riche en nuances rapides. Comme ses compagnons, elle participe à la récupération du panorama indigène galicien, quelque peu oublié après la crise du phylloxéra lorsque la rénovation du vignoble a été engagée avec des vignes greffées sur des plantes américaines, mais différentes de celles qui existaient auparavant.
Dans le cadre actuel des efforts pour revenir au cadre variétéral traditionnel, le Godello commence à sortir de l’oubli pour participer à nouveau à la production des vins blancs de Ribeiro et, surtout, la replantation est encouragée dans la région de Valdeorras. En Galice, sa zone d’influence s’étend du Rosal dans la province de Pontevedra, à Valdeorras, dans la partie orientale d’Ourense; et se trouve également un peu plus au sud à Betanzos et dans la vallée de Monterey en particulier à Verín. A León, il a une certaine importance dans le Bierzo où il est utilisé pour produire les meilleurs blancs de la région, d’une grande personnalité et la cohérence dans la bouche. Encore plus intéressant peut être ses voisins de Valdeorras.
Grâce à l’emplacement privilégié de la région dans une dépression traversée par la rivière Sil et ses bonnes conditions géographiques et climatiques, un avenir intéressant est détesté dans la vinification des blancs du Godello. Ces vins se caractérisent par leur couleur jaune paille aux teintes vertes et leur arôme de fruits mûrs; ils sont assez harmonieux et offrent un bon équilibre entre le corps et l’acidité naturelle. Peu à peu, ils commencent à se réveiller.
Il n’a pas de prédilection particulière pour un type spécifique de terrain, mais il fait de son mieux dans les sols secs, par rapport à ceux plus humides où la vigueur et les rendements augmentent, avec la diminution conséquente de la qualité. Les musts sont obtenus avec de bons diplômes, entre 11 et 13 degrés, étant en mesure d’atteindre même 14 dans les zones les plus chaudes, et avec de bons taux d’acidité allant de 5,5 à 7,5 dans des conditions météorologiques optimales. S’il y a surégrattage, le vin perd une partie de sa distinction aromatique.