Le Cabernet Franc, venu des terres de Français pour renouveler le vignoble espagnol détruit par la crise phylloxyrique et installé dans les sols galicien et léoné, aurait illuminé la naissance de ce raisin doux et aromatique, avec de bonnes doses alcooliques, qui pousse attiré par un climat atlantique similaire à celui déterminé par sa croissance dans les terres bordolesas, son lieu d’origine. En raison de sa couleur limitée, il a traditionnellement rejoint Alicante Bouschet afin de compenser ce manque.

Mauricio Wiesenthal rappelle que le vignoble catalan a servi de centre d’acclimatation et d’expansion des variétés européennes et, en ce sens, la Mencía se serait répandue à travers l’Espagne depuis la Catalogne, atteignant ce qui est son fief actuel avec deux agriculteurs galiciens, Darío Fernández Crespo et José Núñez, en 1884. Toutefois, comme l’explique José A. Iglesias, « sa richesse génétique en Galice est très faible et, malgré son ampleur, elle a peu de variabilité florale qui contraste avec la grande richesse de la variété dans son pays d’origine ».

Cependant, il y a aussi une autre théorie qui parle d’une Mencía antérieure, une souche indigène présente dans ces régions il y a longtemps et dont l’arrivée sur les terres espagnoles serait associée au Camino de Santiago. Son fief galicien, où heureusement la récolte se redresse, résultat d’une tendance qui tente de revenir aux souches d’origine, est sans aucun doute la région de Valdeorras, dans la province d’Ourense.