Godello en lágrimas de los bancales de Olivedo

Godello en lágrimas de los bancales de Olivedo. Seit wir eine Flasche Godello en Lágrimas de los Bancales de Olivedo besitzen, wissen wir, dass wir die Finesse und Eleganz dieses Weins genießen werden — in einer sehr gepflegten, besonderen Aufmachung. Er schmeichelt und erobert schon durch die Geschichte seines Ursprungs im Weinberg: Er stammt von Reben, die auf Terrassen über Schieferboden gepflanzt wurden, in einer Landschaft von außergewöhnlicher Schönheit, deren trockenes Klima ideal ist, um organoleptisch herausragende Trauben zu erzielen. So sehr, dass man in der Gegend häufig Kakteen und andere Pflanzen sieht, die eher für Wüstenklimata typisch sind. Vollständiger Verzicht auf Herbizide und Glyphosat im gesamten Anbau; die Früchte werden Anfang September von Hand in Körben von rund 20 Kilo gelesen. Im Glas intensives Gelb mit goldenen Noten. In der Nase umhüllt Sie eine cremige Empfindung mit Anklängen an feines Gebäck, die die Eindrücke des Holzes einbinden. Dazu kommen Noten von reifem Steinobst, sogar von getrockneten Aprikosen, aufgefrischt durch Zitrusnoten. Während sich der Wein öffnet, zeigen sich subtile, elegante Noten weißer Blüten. Am Gaumen ist der Auftakt warm und sehr cremig, dank des Schmelzes, den die Feinhefe und der Ausbau im Holz beisteuern. Der Wein umhüllt den Gaumen mit der Frische und Eleganz der Rebsorte und endet mit jener typischen Bitternote der Godello, die ihn sehr lang macht. Im Nachhall zeigen sich sogar balsamische Holznoten. Ein eleganter, komplexer Wein mit subtilen Nuancen. Empfohlen zu Fisch- und Reisgerichten, aber mit genügend Struktur auch für zarte Fleischgerichte.